Connaissez-vous la Boucherie Des Praz ?

La Boucherie Des Praz, c’est la relève de l’abattoir et de la Boucherie Donald Gélinas, située au 344 avenue de l'Église à Rouyn-Noranda (quartier Évain), une institution à Rouyn-Noranda depuis plus de 75 ans. En effet, l’histoire de l’abattoir et de la Boucherie Donald Gélinas remonte aux années 1940 alors que le grand-père Donald vendait de la viande au marché public situé au Forum de Rouyn. Après des années d’acharnement et de persévérance de la famille Gélinas, le ministère de l’Agriculture a décidé de mettre en place un projet pilote pour l’implantation d’un abattoir de proximité. L’inauguration officielle de l’abattoir a eu lieu en 2011. 

La Boucherie Des Praz poursuit la tradition et offre les mêmes services d’abattage et de débitage d’animaux de ferme et de viandes sauvages. 

De plus, en février 2017, la Boucherie a inauguré une petite boutique où les amateurs de viande peuvent s’approvisionner du bœuf et du porc provenant de la ferme ou d’éleveurs qui partagent les mêmes valeurs d’élevage qu’eux. En visitant leur site internet, il est possible de voir les différents produits offerts et procéder à la commande de notre choix. L’entreprise a également des points de livraison partout en région.

Manger bon, propre et juste en Abitibi-Témiscamingue

Le mouvement international Slow Food a planté ses racines en Abitibi-Témiscamingue en 2006. En effet, quelques passionnés d’une alimentation différente et qui respecte les trois principes fondamentaux du mouvement à savoir bon, propre et juste ont formé le convivium Slow Food Abitibi-Témiscamingue (SFAT). 

Les aliments sont le plus naturel possible et cultivé ou élevé dans le respect du produit, mais pas nécessairement biologique. Il va sans dire que les OGM sont proscrits. 

Le mouvement Slow Food au Canada existe depuis plus de 10 ans et est présent dans plusieurs provinces pour promouvoir l’achat de produits locaux frais, de protéger l’environnement et de rappeler que les producteurs et les transformateurs soient pleinement reconnus pour le travail qu’ils accomplissent au quotidien.

Article paru dans le journal Ensemble pour bâtir, juin 2018.
Voir aussi : https://boucheriedespraz.com/
et ce reportage : https://ici.radio-canada.ca/no...